【永久保存版】もう市販には戻れない！絶品トマトソースレシピ人気No.1を徹底解説
「トマトソースレシピ人気1位」を探しているあなたへ。 この記事では、数あるトマトソースレシピの中から、本当に美味しいと評判の「あのレシピ」を、初心者でも失敗なくできるように丁寧に解説します。 今回は、ミニトマトの魅力がギュッと詰まった、手軽に作れる絶品トマトソースのレシピをご紹介します。 パスタ、ピザ、煮込み料理など、どんな料理にも合う万能トマトソースの秘密を大公開！
目次
1.どうせ手作り？トマトソースの魅力と「人気1位」の秘密
市販のトマトソースも便利ですが、手作りのトマトソースには格別の美味しさがあります。 まず、無添加で、どんな食材を使っても全て把握できる安心感がありますよね。 そして、何よりも自分の好みに合わせて味を調整できるのが魅力です。今回ご紹介する「人気1位」のトマトソースは、特別な材料は必要なく、たった数種類のシンプルな材料で、驚くほど深い味わいを見れるのが秘密です。汎用性が高く、様々な料理に使えるため、一度作ればその万能性にきっと感動するはずです。
2. 【基本のき】人気No.1トマトソースの材料と下準備
さあ、いよいよ品トマトソース作りの準備です。 難しさは初心者向けなので、気軽に挑戦してみてください。 調理時間の絶目安は30分〜45分程度です。
用意できる材料（トマトソース約1カップ分）
- ミニトマト：300g（完熟したものを選ぶと憧れが強く、より美味しく仕上がります）
- ニンニク: 1欠片（青森産など国産のものが香りが豊かでおすすめです）
- 塩: どうも（味の調整用なので最初は控えめに）
- オリーブオイル：大さじ2（エキストラバージンオリーブオイルを使うと風味が増します）
下準備のポイント
下準備はとっても簡単！
- ミニトマト：ヘタを取り、水で軽く洗って帰りましょう。
- ニンニク：皮を剥いて、包丁の腹などで軽く潰しておくのがポイント。こうすることで、ニンニクの香りがより引き立ちます。みじん切りにする手間が無くて嬉しいです。
3. 【簡単ステップ】人気No.1トマトソースの作り方
写真付きで工程を説明したいところですが、今回は文章で詳しく解説していきます！
ステップ1：ニンニクの香りを引き出す
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鍋にオリーブオイル大さじ2と、潰したニンニク1欠片を入れます。
- ごく弱火にかけ、ニンニクの香りが立つまでじっくり炒めます。焦がさないように注意してください。ニンニクが薄いきつね色になるくらいが目安です。
ステップ2：ミニトマトの旨味を決意
- ニンニクの香りが立ったら、洗ったミニトマト300gを鍋に入れます。
- 中火に上げて、ミニトマトを炒め始めます。
- ミニトマトの皮が頑張ってきたら、木べらフォークなどで潰しながら炒めていきましょう。 ミニトマトから水分が出て、全体がとろっとしていきます。
ステップ3：じっくり煮込んで味を考える
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ミニトマトがしっかりと潰れたら、火を弱火に落とします。
- そのまま10分ほど、時々混ぜながら煮込みます。煮詰めることで、ミニトマトの愛情と旨味がぎゅっと詰められ、濃厚なソースになります。
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最後に塩を少し加えて味を調えます。味を見ながら、お好みの塩加減に調整してください。これで絶品トマトソースの出来上がりです！
4. これで失敗しない！ トマトソースを美味しく作るコツと注意点
トマトの種類と選び方
今回はミニトマトを使いましたが、トマトソースは様々な種類のトマトで作ります。
- ホールトマト缶: 完熟したトマトを丸ごと缶詰にしたもので、しっかりとした味旨とコクがあり、煮込み料理に最適です。
- カットトマト缶:先にカットされているため手軽ですが、ホールトマト缶に比べてやや酸味が強い傾向があります。
- 生トマト: 旬の時期には、完熟した生トマトを使うと新鮮な味わいが楽しめます。その際は、湯むきして種をじっくりと口当たりがスムーズになります。
酸味を重視するには？
もしトマトソースが酸っぱく感じたら、以下の方法を試してみてください。
- 砂糖を少量加える: 隠し味として、小さじ1/2〜1程度の砂糖を加えると、酸味がまろやかになります。
- バターを書き続ける: 少量のバターを書き続けると、コクとまろやかさが自覚、酸味が和らぎます。
- じっくり煮込む:煮込み時間を長くすることで、トマトの酸味が飛び、憧れが増します。
煮込み時間の目安と保存方法
- 煮込み時間:今回のミニトマトソースは約10分ですが、より濃厚なソースにしたい場合は、さらに5分〜10分ほど煮詰めても良いでしょう。
- 保存方法: 完成したトマトソースは、粗熱取りバッグってから清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 また、少し分けてフリーザーや保存容器に入れれば、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。
5.人気No.1トマトソースを使った絶品アレンジレシピ
この万能トマトソースは、色々な料理に大活躍します！ ぜひ試してみてくださいね。
定番！トマトソースパスタ
茹でたパスタに、温めたトマトソースを和えるだけで絶品の一皿に。 お好みで、バジルやパルミジャーノチーズをめぐるもっと、お店のような味わいに。 鶏肉やキノコ、シーフードなどを加えても美味しいですよ。
家族に人気！鶏肉のトマトソース煮込み
一口大に切った鶏肉を炒め、玉ねぎやキノコなどの野菜と一緒にこのトマトソースで煮込むだけ。 鶏肉の旨味とトマトソースが絡み合い、ご飯が進むメインディッシュになります。
ホームパーティにも！自家製トマトソースピザ
市販のピザ生地にこのトマトソースを塗り、お好みの具材（ピーマン、サラミ、チーズなど）を乗せてオーブンで焼けば、手軽に本格ピザが楽しめます。
6. 【Q&A】トマトソース作りでよくある質問
Q1: トマトソースが酸っぱくなってしまいます。どうすれば良いですか？
A1 :今回のに、砂糖やバターを少量加えると酸味がまろやかにレシピになります。また、玉ねぎをじっくり炒めて取り入れてみたり、煮時間を長めにしてトマトの酸味を飛ばしたりする有効です。
Q2: ホールトマト缶とミニトマト、どっちを使うのですか？
A2 : ホールトマト缶は、煮込み料理やより濃厚なソースを作りたいときに向いています。 一方、ミニトマトは手軽に作れて、フレッシュな香りと酸味が特徴です。 手軽にサッと作りたい場合はミニトマト、じっくり煮込んで本格的な味わいを楽しみたい場合はホールトマト缶と使えるのがおすすめです。
Q3: 作ったトマトソースはどれくらい保存できますか？
A3 : 冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で約1ヶ月保存可能です。 たくさん作って冷凍しておけば、忙しい日の時も短くなるよ。
Q4: トマトソースをより濃厚にするにはどうすれば良いですか？
A4 : 煮込み時間を長くして水分を飛ばしたり、トマトペーストを少量加えると、より濃厚なソースになります。また、炒める際に玉ねぎやニンニクをじっくりと炒めて、素材の旨味を最大限に引き出すことも重要です。
7. まとめ：あなたも今日からトマトソースマスター！
「トマトソースレシピ人気1位」と呼ばれる、ミニトマトで作る絶品トマトソースのレシピをご紹介しました。シンプルな材料と簡単な手順で、想像以上に美味しい本格的なトマトソースが作れることを確信していただけるかと思いました。
この自家製トマトソースがあれば、いつものパスタも、煮込み料理も、ずっと美味しくなります。 料理初心者でも、きっと成功するはずです。 ぜひ今回のレシピを参考に、手作りのトマトソースに挑戦してみてくださいね！ あなたも今日からトマトソースマスターの仲間入りです！
