冷凍ミニトマトは超便利！保存方法と使うメリット

まずは、冷凍ミニトマトの魅力と正しい保存方法をおさらいしてみます。

冷凍保存は超簡単！

ミニトマトを洗ってヘタを取り、水気をしっかり拭き取ったら、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫に入れるだけ。これだけで、1〜2ヶ月ほど美味しさを保てます。

嬉しい3つの特典

冷凍ミニトマトには、とても嬉しい特典がございます。

• 皮がスルっと剥ける！：凍らせてから流水に出会ったら、皮が簡単に剥けます。 加熱調理すると自然に剥けるので、わざわざ湯むきする手間がありません。
• 味と愛が決まる！：細胞が壊れ、溶け出す旨味成分が溶けて冷凍出しやすくなります。
• 調理の時短になります！：切る手間がなく、凍ったまま加熱調理に使えるので、サッと一品追加したいときに大活躍します。

】冷凍ミニトマトの超簡単レシピ3選

それでは、凍ったまま使えるお手軽レシピからご紹介します。

1. レンジで5分！冷凍ミニトマトとツナの簡単マリネ

いつか一品欲しいときに、レンジでチンするだけで完成！ ミニトマトの憧れとツナの味旨が相性抜群です。

材質

• 冷凍ミニトマト：10個
• ツナ缶（オイル漬け）：1缶
• ポン酢：大さじ2
• ごま油：弱じ1
• お好みで：大葉やまごま

作り方

1. 耐熱ボウルに冷凍ミニトマトとツナ缶をオイルごと入れます。
2. ラップをふんわりとかけ、600Wのレンジで3〜4分加熱します。
3. ミニトマトがふにゃっとなったら取り出し、ポン酢とごま油を加えて混ぜます。
4. 冷蔵庫で冷やして味をなじませたら完成です。

2. 煮込み10分！冷凍ミニトマトと鶏肉の絶品スープ

ミニトマトの酸味と愛情が溶け出す、優しい味わいのスープです。疲れた体にも染み渡ります。

材質

• 冷凍ミニトマト：15個
• 鶏もも肉：1枚
• 玉ねぎ：1/2個
• 水：400ml
• コンソメ（顆粒）：大さじ1
• 塩こしょう：少々

作り方

1. 鍋にオリーブオイル（分量外）をひき、一口大に切った鶏もも肉と薄切りにした玉ねぎを炒めます。
2. 鶏肉の色が変わったら、凍ったままの冷凍ミニトマト、水、コンソメを加えます。
3. もしかしたら弱くなり、ミニトマトが火が崩れるまで10分ほど煮込みます。
4. 塩こしょうで味を調えたら完成です。

3. 焼くだけ！冷凍ミニトマトとチーズの簡単ホイル焼き

お魚やお肉と一緒に焼くだけで、おしゃれなメインディッシュに早変わり。ミニトマトのジューシーさがたまりません。

材質

• 冷凍ミニトマト：8個
• 好きな食材（鮭、鶏肉、キノコなど）：適量
• とろけるチーズ：適量
• 塩こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1

作り方

1. アルミホイルに鮭や鶏肉などを乗せて、凍ったままの冷凍ミニトマトを周りに並べます。
2. 塩こしょうを振り、オリーブオイルを回しかけます。
3. チーズを乗せ、アルミホイルを閉じます。
4. オーブントースターやグリルで15分ほど、食材に火が通るまで焼きます。

【お弁当に大活躍！ 】彩り満点！冷凍ミニトマトレシピ3選

お弁当の隙間を埋めたり、彩りをプラスしたりするのにぴったりなレシピです。

4. 冷凍ミニトマトをそのままIN！お弁当の彩りおかず

これはもう裏技！凍ったままお弁当箱に入れるだけで、保冷剤の代わりにもなります。

• 凍ったミニトマトが、お昼ごはんの頃には自然解凍されて、美味しく食べられます。
• ランチタイムにひんやりデザートとしてもお楽しみいただけます。

5.冷凍ミニトマトとブロッコリーのさっぱり和え

緑と赤のコントラストが美しく、お弁当の箸休めにぴったりの一品です。

材質

• 冷凍ミニトマト：5個
• 冷凍ブロッコリー：50g
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
• ごま油：弱じ1

作り方

1. 冷凍ミニトマトと冷凍ブロッコリーを耐熱ボウルに入れます。
2. ラップをかけ、600Wのレンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
3. めんつゆとごま油を加えて和えれば完成です。

6.冷凍ミニトマトと卵のふわふわ炒め

ミニトマトの酸味と卵のまろやかさが絶妙にマッチ！ご飯にもパンにも合うおかずです。

材質

• 冷凍ミニトマト：8個
• 卵：2個
• ごま油：大さじ1
• 鶏ガラスープの素：弱じ1
• 塩こしょう：少々

作り方

1. フライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて半熟になるまで炒め、一度取り出します。
2. 凍ったままの冷凍ミニトマトをフライパンに入れて、軽く炒めます。
3. ミニトマトが崩れてきたら、卵を戻し入れ、鶏ガラスープの素と塩こしょうで味を調えます。

【作り置きに最適！ 】冷凍ミニトマトの活用レシピ4選

まとめて作り置きと便利な、作り置きレシピをご紹介します。

7. 冷凍ミニトマトで作る万能トマトソース

パスタ、煮込み料理、ピザソースなど、何にでも使える万能ソースです。

材質

• 冷凍ミニトマト：20個
• ニンニク：1かけ
• オリーブオイル：大さじ2
• コンソメ（顆粒）：小さじ1
• 塩こしょう：少々

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。
2. 凍ったままの冷凍ミニトマトを加えて、中火で煮詰めます。
3. ミニトマトが崩れてきたらヘラなどで潰し、コンソメ、塩こしょうで味を調えます。
4. 粗熱が取れたら、製氷皿や保存容器に入れて冷凍保存できます。

8. 冷凍ミニトマトとナス、パスタのトマト煮

万能トマトソースを使った本格パスタ。 ミニトマトが使えれば、とても簡単に作ります。

材質

• 万能トマトソース：適量
• パスタ：100g
• ナス：1本
• ベーコン：2枚
• 粉チーズ、パセリ：お好みで

作り方

1. パスタを茹でている間に、フライパンでベーコンとナスを炒めます。
2. 万能トマトソースを加えて軽く煮詰めます。
3. 茹でてパスタをソースと絡めて、粉チーズやパセリを振って完成です。

9. 冷凍ミニトマトと豚肉の甘酢炒め

ミニトマトの酸味が、甘酢ダレと驚くほどマッチ。ご飯が進むメインおかずです。

材質

• 冷凍ミニトマト：10個
• 豚こま切れ肉：200g
• 片栗粉：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 水：大さじ2

作り方

1. 豚肉に片栗粉をまぶします。
2. フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら凍ったままの冷凍ミニトマトを投入します。
3. ミニトマトが崩れてきたら、混ぜ合わせた調味料（醤油、砂糖、酢、水）を加えて炒め合わせます。

10.冷凍ミニトマトのコンポート風デザート

驚きのデザートレシピ！ミニトマトの新たな魅力を発見できます。

材質

• 冷凍ミニトマト：15個
• 砂糖：大さじ3
• 水：100ml
• レモン汁：弱じ1

作り方

1. 鍋に冷凍ミニトマト、砂糖、水を入れて中火にかけます。
2. もしかしたら弱火にし、ミニトマトが柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
3. 最後にレモン汁を加えて混ぜて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

【知っておきたい】冷凍ミニトマトのQ&A

Q1: 冷凍ミニトマトは知ってから使ったほうがいいですか？

A:加熱調理の場合は、凍ったまま使うのがおすすめです。凍ったまま加熱することで、旨味成分が溶け出しやすく、皮も自然に剥けます。 マリネなど冷たい料理に使う場合は、レンジや常温で軽く溶けて使いやすいです。

Q2: 皮はどうやって剥けばいいですか？

A:冷凍すると皮がスルッと剥けます。凍ったままのミニトマトを水にさらしたり、加熱したりするだけで簡単に剥きます。皮ごと食べても問題ないので、気になる場合だけ剥いてください。

Q3: 冷凍したミニトマトはどれくらい持っていますか？

A:約1〜2ヶ月を目安に使い切りのがおすすめです。それ以上経つと風味が落ちてしまう可能性がございます。