トマトジュースの作り方：自家製で栄養満点！初心者でも簡単レシピ

「毎日の食事に野菜を取り入れたいけど、なかなか難しい…」

こんな風に感じているあなたにこそ、自家製トマトジュースをおすすめします！ 市販のトマトジュースも便利ですが、自分で作れば無添加で、好みに合わせて味を調整できるという最高のメリットがあります。

簡単で美味しい自家製トマトジュース初心者の作り方をご紹介します。

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自家製トマトジュースを作るメリットとは？

それでは、自家製トマトジュースがあなたにもたらす素晴らしいメリットを見ていきましょう。

• 新鮮で栄養満点！ : 採れたてのトマトを使えば、市販品では買えないフレッシュな香りと濃厚な味わいが楽しめます。トマトに豊富に含まれるリコピンやビタミンCなどの栄養素も、熱を加えることなく効率的に摂取できますよ。
• 無添加で安心安全: 市販のジュースには、塩分や砂糖、添加物が含まれていることもあります。自家製なら、余分なものを一切加えず、純粋なトマトの味を楽しめます。
• 味の調整が可能:トマトの種類や熟し具合によって、ジュースの味は様々。甘さが足りなければちみつを少し加えたり、さっぱりさせたいならレモンを絞ったりと、自分好みにカスタマイズできるのが魅力です。
• 節約にもなる: トマトが旬の時期にまとめ買いしてジュースになれば、食費の節約にもつながります。

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準備編：必要な材料と道具を揃えよう！

それでは、美味しいトマトジュース作りの準備に取り掛かりましょう。

美味しいトマト選びのコツ

トマトジュース作りで最も重要なのが、美味しいトマトを選ぶこと。

• 完熟しているもの：ヘタの周りまで赤く、全体的に色が濃いトマトを選びましょう。
• ずっしり重いもの:水分をたっぷり含んでいる証拠です。
• ヘタがピンとしているもの:新鮮なトマトの証です。

今回はミニトマトを使いますが、もちろん普通のトマトでも美味しく作れます。お好みの品種を試してみるのも楽しいですよ。

これだけは揃えたい！基本の調理器具

• ジューサーまたはミキサー: これがないと始まりません！パワフルなものがおすすめです。
• 保存容器：作ったジュースを入れるための清潔な瓶やボトル。
• 計量スプーン：レモン汁などを計る際に使います。

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【超簡単2ステップ】ミニトマトジュースの作り方

実力：初心者向け
調理時間の目安：5分

今回は、手軽なミニトマトを使ったジュースの作り方をご紹介します。本当に簡単なので、ぜひ挑戦してみてください！

材料（2人分）

• ミニトマト 200g
• レモン汁 弱じ1～2

作り方

1. 完熟のミニトマトをよく洗い、水気を切る。レモン汁を準備する。
   
   
2. ジューサー（またはミキサー）に材料をすべて入れてなめらかになるまで撹拌する。 ジューサーやミキサーの機種によっては、一度に全て入れずに数回に分けて撹拌すると良いでしょう。

これで自家製ミニトマトジュースの完成です！

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トマトジュースをアレンジするアイデア

基本のトマトジュースに慣れてきたら、ぜひ色々なアレンジを試してみてください。

冷凍ミニトマトでシャーベット風に

凍らせたミニトマトをジューサーにかけて、冷たくてシャリシャリとしたシャーベット風のジュースになります。 暑い日にぴったりです。

スパイシーな大人の味わい

タバスコやブラックペッパーとセロリの葉を少量入れると、一気に大人のカクテル風に。お酒を飲まない日のリフレッシュにもおすすめです。

子供も喜ぶ！ フルーツミックスジュース

りんごやオレンジ、バナナなど、お好みのフルーツと一緒にジューサーをかければ、甘くて飲みやすいフルーツミックスジュースになります。

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トマトジュースを使った絶品レシピ集

自家製トマトジュースは、そのまま飲むだけでなく、お料理にも大活躍します。

冷製トマトパスタ

茹でたパスタを冷やし、トマトジュースとオリーブオイル、にんにく、塩で和えるだけ。 暑い日にぴったりの、さっぱりとした一品です。

トマトジュースで炊き込みご飯

お米を炊く際に、水の代わりにトマトジュースを使って、ほんのり赤くて風味豊かなご飯が炊き上がります。コンソメを少し加えると、さらに美味しくなります。

簡単ミネストローネ

冷蔵庫にある野菜とベーコンを炒め、トマトジュースと水、コンソメで煮込むだけ。栄養満点で体が温まるスープです。

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よくある質問（FAQ）

Q:トマトジュースはどれぐらい保存できますか？

A: 冷蔵庫で保存する場合は、清潔な容器に入れて、2～3日以内を目安に飲み切りましょう。

Q: 皮や種は取り込んだ方がいいですか？

A: お好みによります。皮や種には栄養も含まれていますが、舌触りをなめらかにしたい場合は取り除くのがおすすめです。湯むきしたり、ミキサーにかけた後にざるで濾したりすると良いでしょう。

Q: トマトの種類によって味は変わりますか？

A: はい、大きく変わります。 甘みの強いフルーツトマトや酸味のある調理用トマトなど、種類によって個性が違います。 いくつか試して、お好みのトマトを見つけてください。

Q: 冷凍保存はできますか？

A: はい、可能です。製氷皿に入れて凍らせてから保存袋に移すと、必要な分だけ使えて便利です。 冷凍であれば約1ヶ月保存できます。

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まとめ

自家製トマトジュースは、手軽に作って栄養満点、しかも自分好みにアレンジできるのが最大の魅力です。毎日フレッシュなトマトジュースを飲むことで、きっと体の中から元気になれるはずです。

旬の美味しいミニトマトが手に入ったら、ぜひこの記事を参考に、あなただけのオリジナルジュースを作ってみてください！